Einige wenige Liebhaber von Mrs. H. S. Ball’s Chutney werden wissen, wie das Rezept der beliebten Sauce beinahe in einem Wassergrab verschollen wäre.

Als 1852 die “SS Quanza” auf ihrem Weg von Kanada nach Australien vor East London, Südafrika Schiffbruch erlitt, waren Kapitän Adkins und seine Frau am Ende sehr glücklich, nicht nur ihr Leben, sondern auch den Entwurf eines Rezeptes, welches für Südafrika eine kulinarische Einzigartigkeit von unschätzbarem Wert werden sollte, gerettet zu haben.

Um die Situation eines neuen Lebens in Südafrika am besten zu bewältigen, beschlossen Kapitän Adkins und seine Gemahlin, sich vorerst in King Williamstown niederzulassen. 1865 wurde Tochter Amelia geboren, welche später Mr. Herbert Sandleton Ball, einen Eisenbahndirektor aus Kapstadt, heiraten sollte. Zu ihrer Volljährigkeit erhielt die junge Braut das begehrte Chutney Geheimrezept.

Als der 1. Weltkrieg 1914 ausbrach, wurde das Ball’s Chutney in geringer Menge gefertigt und entweder als Präsent an Freunde verteilt oder auf dem Kirchen-Basar verkauft. Mit seinem gesunden, pikanten und fruchtigem Geschmack wurde das Chutney so populär, dass die Küche der Balls in eine provisorische Produktionsstätte umgestaltet werden musste.

Als die Nachfrage weiterhin rapide anstieg, ersuchten Amelia und Herbert die Assistenz des kapstädtischen Geschäftsmannes Fred Matter, der sowohl die oktagonalen Gläser als auch die ovalen Etiketten erschuf, welche dem Chutney noch heute seinen unverwechselbaren Auftritt geben. Absichten, dem Produkt einen anderen Namen als Mrs. H. S. Ball´s Chutney zu geben, waren erfolglos, vielmehr wurde von nun an auf der Vorderseite des Etiketts das Familienwappen der Ball´s mit aufgedruckt.

Um der eskalierenden Nachfrage stand zu halten, wurde 1917 die Woodstock Fabrik eröffnet und als die Exporte nach Großbritannien anstiegen, wurde daraufhin eine weitere und noch größere Produktionsstätte in Deep River geschaffen.

Heute ist Mrs. Ball´s Chutney im südlichen Afrika die Würzsauce No.1 und mittlerweile überall in der Welt eine willkommene Begleitung zu guten Speisen und nunmehr in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.